山の幸に合わせるワイン・赤

山の幸に合わせるワインは野性味溢れるヤマブドウ系品種を主体として使用しています。
ヤマブドウ系の力強さを持ちながら、すっきりしているのにコクのある、バランスを大切にした赤ワインに仕上がりました。
山といえば、お肉。そして、野菜。お料理に火を通すことを想定し、ワインに木樽のトースティな風味を付けています。
様々なタイプのソースが、ワインと料理の架け橋となり、表現の幅を広げてくれるでしょう。
こちらは、素材の甘味を引き出すスパイスの使い方や焼き加減が、ポイントになると思います。

収穫年：NV(ノンヴィンテージ)
タイプ：ミディアム 750ml
アルコール分：12.5%
産地：山梨県
品種：ヤマブドウ系品種主体

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