究極の塩
2022.02.15
お米の甘さが引き立つ「塩」
高知県東部に位置する田野海岸の海水のみを原材料とし、最初から最後まで一切火力を使わず、太陽の熱と潮風、職人の技だけで仕上げる「完全天日塩」という製法で作る「塩二郎」。
0.8mm程度の少し粗い塩は「にぎって時間がたっても溶けにくい」ように。マグネシウムを多く含む、ほんのり苦みを帯びた味わいは、「お米の甘さが引き立つように」。究極の塩おにぎりが仕上がります。
もちろん、おにぎりだけではなく、ふだんのお料理にも使えます。
