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MISO LIFE - 手軽に my みそづくり。 “オリジナル みそホームキット”発売

2020.11.13

SALONでは、 この秋 「おみそ生活」 を提案。
誰もが失敗せずにつくれる石川県の厳選された材料を使用したオリジナルの“ホームキット”を発売!
味噌づくりをスタートしたスタッフレポートもチェック！

失敗しない、お味噌キット

初心者でも簡単に失敗せずにつくれるホームキット。1か月もみもみ。自分だけのお味噌ができあがります。



SALONオリジナル"みそホームキット"は1ヶ月もみこむだけで自分だけのおみそがつくれます。
通常のみそづくりは、生の大豆を蒸して麹を混ぜ乾燥させながら保存するまでに3週間から1ヵ月ほどかかります。
このホームキットは、約1 ヶ月間毎日ひともみするだけ。
さらに、同時発売の “塩麴ホームキット” では美味しい甘酒もつくることができます。

作り方も簡単！

[ホームキットの中身]
・発酵用のチャック付きパウチ
・米と大豆の混合乾燥麹（150g）
・能登の塩(62.5g)
・説明書

[ご用意いただく材料]
発酵用のチャック付きパウチを入れるカップ（約600～800ml)
人肌温度の冷まし湯（290ml)

作り方

①米と大豆の混合乾燥麹は真空包装されています。
袋より取り出してボウルなどにいれてよくほぐし、塩をよく混ぜます。

②ほぐした混合乾燥麹と塩を発酵用のチャック付きパウチに入れます。

③水290mlを注ぎ入れ、全体が均一になるように、パウチを手で揉んで混ぜて均一にし、容器の口を締めます。

※熟成中に二酸化炭素ガスが発生することがありますので、パウチが少し膨らんできます。その時は少し口をあけてガス抜きをして再び口を閉じてください。

④1日1回中身が均一になるように、パウチを手で揉みながら混ぜます。

夏は1か月、冬は約2カ月で完成です。
（気温により完成までの時間は多少の差がでます。）
豆もお好みに応じてつぶしてもOKです。

石川県の厳選された材料を使用。

大豆：エンレイ大豆
北陸地方を中心に栽培されている大豆の品種。
タンパク質・糖質のバランスが良く、甘味がよく出ます。


米麹：五百万石酒米
麹（こうじ）造りに最適な品種です。

塩：揚げ浜式製塩
石川県珠洲市に日本で唯一残された揚げ浜式製塩法で作られた稀少な塩を使用。
塩辛さが少なく、豊かな海の旨みと甘みが口の中に広がります。

自分でつくるから楽しい！

米麹と水分の割合が多く、こくのある濃いめの味です。
使用時には、量が少なめでも味がしっかりしているので経済的。
味の変化を愉しめるのも醍醐味の一つ。

薄めが好きな方は早めにお召し上がりいただき、濃いめが好きな方は時間を置けばおくほど濃い味にしあがっていきます。

お味噌隊長 #01:東急プラザ銀座店スタッフ 高野さん

「みそ八」と名付けてスタートした高野さんのおみそづくり。
上質なお味噌だからこそ、とエミールアンリのココットで保管する愛情っぷり！

「初めての味噌作り。まだ1週間程ですが、日に日に愛着が湧きました。
まだまだ色白君ですが、良い色の美味しい味噌に、なってくれるよう願いつつ、毎日丹精込めて、出勤前に揉みあげてます。朝の楽しみになったので、皆さんもぜひ、素敵なMISO LIFEを！！」(高野)

お味噌隊長 #02:アトレ吉祥寺店スタッフ 田中さん

田中さんもおみそづくりをスタート。
匂いが付きにくく、完成後の保管にも使えるように琺瑯容器で保管しているそうです。

「2週目に入り、だんだんと大豆が柔らかくなって潰せるほどになりました。
毎晩寝る前に揉んでいますが、私のいないところで家族も気になって触っているようです…
美味しいお味噌が出来上がるよう、みんなで楽しんでいます！」(田中)

  • SHEER｜抜け感のある初夏の装いに

    初夏の装いのマストアイテム、シアー素材。
    大人のヘルシーな肌見せを叶えるシアーアイテムから、おすすめの３アイテムをピックアップしてご紹介します。
    チュール、メッシュ、リネン、コットンシルク、オーガンジーなど多彩なラインアップ。
    SALON adam et ropé（サロン アダム エ ロペ）の提案する大人のためのシアーアイテムをご覧下さい。

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  • 陶芸家 阿部慎太朗展

    陶芸家 阿部慎太朗さんの個展を限定店舗で開催。
    茨城県の笠間で作陶する阿部慎太朗さんは、個展を開けば瞬時に売り切れるほどの人気作家です。

    絵付けレモンシリーズから、カトラリー置きや、お皿や花器やインセンスケースに加えて、無地のレリーフや細リムが印象的なグレーや、艶のある白の器も含めた作品を幅広く展示販売します。

    ■SALON adam et ropé　J`aDoRe JUN ONLINE
    開催期間：2024年4月24日(水)正午頃 ～4月29日(月)

    ※ご好評につき終了いたしました。


    【阿部慎太朗】
    香川県高松市生まれ。大学在学中から陶芸を始め、卒業後は茨城県工業技術センター窯業
    指導所に入所。現在は笠間に工房を構えている。故郷をイメージしたレモンやオリーブの
    絵付け、アンティークのようなレリーフなど、100年後にも使い続けてもらえる器を目指
    して作陶されている。

    サロンアダムエロペ SALON adam et ropé

  • Kiu for SALON

    普段使いからアウトドアシーンまで幅広く活躍するKiU（キウ）別注シリーズ。
    新作は夏のレジャーシーズンに向けて、機能性も抜群なリュック・トートバッグ・ポーチを、ユニセックスでも使いやすい落ち着いたグレーカラーでご用意しました。
    KiUならではの撥水素材で突然の雨/レインなど天候にも左右されずタフにお使いいただけるシリーズ。
    SALON adam et rope' (サロン アダム エ ロペ)でしか手に入らないエクスクルーシブアイテムをぜひご覧ください◎

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  • 【Pre order】A.K Labo for SALON

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    4月18日(木)より店舗・数量限定で先行予約を開始いたします。

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    母の日ギフトや日頃お世話になっている方への感謝のプレゼント、自分へのご褒美にもおすすめです。

    【先行予約販売】
    ▪︎ SALON adam et ropé J'aDoRe JUN ONLINE
    4/18(木)正午頃〜4/30(火)
    ▪︎ SALON adam et ropé アトレ吉祥寺
    4/18(木)〜5/2(木)

    【全店発売】
    5/3(金)

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