SPICE MISOで簡単ごはん！

【安永醸造 国東半島 かね松】

大分県北部に位置する国東(くにさき)半島。
かね松は明治25年より、代々ここで味噌・醤油づくりを行っております。
国産の原料はもちろん、できる限り蔵元から近い場所で収穫されたものを使用し、時代に合わせた商品作りを行っております。
「食は健康の基本。忙しくても、料理が苦手な人でも、毎日の食卓にひとつ、手作りの料理を。新しいレシピを」がかね松のコンセプト。

【SPICE MISO curry(カレー)で作る、タンドリーチキン】

こだわりの大分県産大豆と裸麦を使用した味噌をベースにカレーをミックスした味噌。
こちらの味噌を使用すればタンドリーチキンも簡単に。

■材料
鶏肉200g(今回は骨付きにしました！）

ヨーグルト　大さじ2
カレー味噌　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
にんにく　小さじ1/2
しょうが　小さじ1/2
※焼く時に使用　バター　5g

鶏肉と調味料をよく合わせ、しばらく味を馴染ませます。
10分くらい置くと染みわたりました。

鶏肉に調味料が馴染んだら、フライパンにバターを入れ鶏肉を焼きます。
全体に焼き色がついたら蓋をし、弱火で約5分ほど蒸し焼きします。
蓋がなければアルミホイルでも代用できます！
かね松さんのレシピ通り、しっかり蒸すことでお肉が柔らかくしっとりの仕上がりに。

焼くだけで簡単に完成！
今回のつけ合わせは、紫たまねぎとフルーツトマトで彩も豊かにしてみました。
SPICE MISOのやさしい甘みの効いた味で、ごはんにも良く合います◎
カレーの味が強すぎず、まろやかな味わいで辛味が苦手な方でも食べやすいですよ。
前日に鶏肉と調味料を合わせて味付けしておけば、当日は焼くだけでOK！
忙しい日々にもおすすめですね。

【SPICE MISO chili pepper（チリペッパー）で作る、タコライス】

チリペッパーの程よい辛みとクミン、オレガノなどのエスニックなフレーバーがミックスされている味噌。
おすすめはタコライス。

■材料（1人分）
豚ひき肉　100ｇ
玉ねぎ　1/2玉
レタス　２枚
トマト　1/2個
油　小さじ１
白米　150ｇ

※味付け
ケチャップ　大さじ１
チリ味噌　大さじ２

玉ねぎはみじん切り、レタス・トマトはお好みのサイズにカットします。
レタスは手でちぎり、トマトは角切りにしてみました。

続いては、フライパンに油を入れ玉ねぎを炒めます。
玉ねぎはしんなりするまで炒めても、少し食感を残してもお好みで。
火が通ったらひき肉も一緒に炒め、ケチャップとチリ味噌を入れます。
味見しながら調整してくださいね。

ごはんに、レタス・トマト・炒めたお肉を盛りつけます。
お好みでチーズや卵をトッピングしても◎
今回は目玉焼きを乗せて、まろやかにしてみました。
チーズをのせてもおいしいです。
辛さ控えめなので、辛い味好きな人は仕上げにチリペッパーを振りかけるのもおすすめ。
ごはん以外にもトルティーヤやバケットと合わせてもおいしいですよ！

【SPICE MISO ginger(ジンジャー）で作る、豚の味噌漬け焼き】

みじん切りの国産生姜を贅沢に加えたお味噌。
味噌漬け焼きは間違いなくごはんに良く合います！

【材料】（2人分）
豚肉（今回はロース使用）250g
生姜味噌　大さじ２
油　大さじ

生姜味噌を豚肉によく馴染ませます。
ビニール袋に豚肉と味噌くを入れても見込むと簡単！
前日から漬け置きもできますね。
生姜入りなので、生姜をする手間がなく時短ができることがうれしいポイント。

あとは焼くだけ！
フライパンに油を熱し、中火で両面をよく焼きます。
焼いているそばから良い香りがして食欲をそそります。
お肉の厚みによって焼き時間は調整してくださいね。

お皿に盛り付ければ完成です。
シンプルに千切りキャベツと合わせました。
マヨネーズをつけても美味しいですね。
本当にごはんに良く合います！きっとごはんをおかわりしたくなるはず。
お米を沢山食べたい日には本当におすすめ。
お魚にも合いそうなお味噌です。