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【えんける道具店】加藤さんのつくる 甕1合(180ミリリットル)

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ホワイト
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岐阜県多治見市で1600年創業、13代目職人 加藤さんの手作業によりつくられる陶器製の甕です。
甕は良い発酵環境を生み出してくれる容器です。
密閉機能のない容器です。
密閉状態の場合、酸素不足になり、悪い菌が生えやすくなり、悪いにおいの原因となります。
塩分や酸で劣化をしない容器なので、沢山のお塩やお酢を使う食品も安心してつくることができます。
つるりとした釉薬なので、お手入れがしやすく、食品の色や匂いが移ることなくお使いいただけます。

また、この甕は自浄作用、調湿効果に優れている珪藻土を含んでいます。
この土に含まれる酸化チタンには、水を浄化し、水をまろやかに美味しくするといわれています。
水が美味しいから食品も美味しく仕上がり、お漬物や、発酵食品の仕込みに活躍する容器です。
甕の丸みのおかげで、塩味や旨味を含んだ水分か下方に偏らずに、まんべんなく全体に味が循環します。

■重さ 約1.1kg
■容量 約1080ml
■めやす:梅干し:約50個/お味噌:約1kg
調味料やお漬物、お菓子を入れるのにちょうどいいサイズ。

■お手入れについて
・使う前に中性洗剤を付けた、柔らかいスポンジや天然素材のタワシなどで洗って下さい。
・長期保存の場合、中性洗剤でよく洗った後に熱湯消毒(熱湯をかける・熱湯に浸す)やアルコール消毒(アルコール度数の高い焼酎などで拭く)を行ってからお使いください。


【えんける道具店】
愛知県常滑市にあるお店です。
職人さんが手作業で丁寧につくる、甕や湯たんぽを販売しています。

品番 SHI61020
素材 陶器
サイズ F
原産国 日本

お問い合わせ番号  SHI61020